山梨酸钾
| 物理化学性质 | 颜色气味状态：无臭或稍有臭味，无色至白色鳞片状结晶或结晶性粉末 | |||
| 密度：1.363 | 毒性：低毒 | |||
| 熔点： 270℃ | 吸潮性：易吸潮 | |||
| 溶解性：溶于水，微溶于乙醇、丙二醇 | ||||
| 各种编号 | CAS: 24634-61-5;590-00-1 | HS: 2916190090 | EINECS：246-376-1 | |
| 用途 | 山梨酸钾主要用作食品防腐剂，亦用于化妆品防腐及饲料防霉等。有很强的抑制腐败菌和霉菌作用，又易溶于水而获得广泛应用。其抑菌生长的作用比杀菌作用强，PH值越低，抗菌作用越强。山梨酸（钾）能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性细菌的活性，还能防止肉毒杆菌、葡萄球菌、沙门氏菌等有害微生物的生长和繁殖，但对厌氧性芽孢菌与嗜酸乳杆菌等有益微生物几乎无效，其抑止发育的作用比杀菌作用更强，从而达到有效地延长食品的保存时间，并保持原有食品的风味。其防腐效果是同类产品苯甲酸钠的5-10倍。可作为化妆品防腐剂 | |||
| 危险类别 | 一般化学品 | |||
| 消防措施 | 不然 | |||
| 急救处理 | 刺激眼睛、呼吸系统和皮肤。不慎与眼睛接触后，请立即用大量清水冲洗并征求医生意见。穿戴适当的防护服 | |||
| 包装、储存、运输 | 袋装：25kg/袋，吨袋装：1吨/吨袋 保持贮藏器密封。放入紧密的贮藏器内，储存在阴凉，干燥的地方 |
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